Hoje vamos conhecer as espécies de café.
Existem duas principais espécies de café que são cultivadas no mundo, a robusta e a arábica. Existem grandes diferenças entre elas, tanto na maneira de cultivo quanto no sabor destacado em cada grão. Abaixo vamos citar as principais:
Quanto a morfologia: A Arábica é maior e mais alongada, já a Robusta é menor e arredondada.
Quanto a produtividade: A espécie robusta possui um rendimento maior e necessita de menor atenção no cultivo, já a arábica tem um rendimento menor e maior necessidade de cuidado durante o plantio, aumentando a mão de obra e consequentemente o valor agregado.
Fonte: Lays De Gaspri
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