Sobre o Café COA

Para o café Goumet ou Especial ter qualidade é importante ter algumas características como:

- Aroma: percepção olfativa causada pelos gases liberados do café.

- Sabor: soma dos gostos com os aromas do café.

-Doçura: qualidade ou gosto doce do café.

-Acidez: sabor seco e marcante que dá vida ao café.

-Corpo: sensação causada na boca pela persistência no paladar, café viscoso ou pesado,

uma bebida encorpada.

-Sabor residual: sensação percebida após o café ser tomado,característica marcante.

Já tomou um café com essas características?

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