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Conhecendo o Mundo do Café.

Atualizado: 19 de jan. de 2022

Dando continuidade ao assunto anterior sobre espécies.


Quanto a composição: O robusta, com 22 cromossomos, apresenta 2,2% de cafeína enquanto o arábica, com 44 cromossomos, apresenta um teor de 1,2% de cafeína.


Quanto ao sabor: O arábica é mais complexo com maior acidez e menor amargor. O robusta possui um nível de acidez menor e o amargor mais acentuado.

Lays De Gaspri










Banco de Imagem: Pixabay

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